Name: Sitronkake uten gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 3 porsjoner
Ingredients: 6 egg; 1 ss vaniljeekstrakt; 2 dl kokosmelk; 1 ss honning; 2 ss smør (smeltet); 2 stk sitroner (kun revet skall); 12 stk sitron (kun saften); 1 liten neve tranebær (tørket); 70 g kokosmel; 1/2 ts bakepulver; 1/2 ts salt

Her følger oppskriften på en allergivennlig sitronkake uten gluten.

Sitronkake uten gluten

TIPS: For å sjekke om kaken er ferdig stekt, så kan du stikke en strikkepinne eller lignende i midten. Når du drar den ut, så skal det ikke være igjen deig på pinnen. Da er den ferdig.

Porsjoner	Forberedelse
3 porsjoner	10 min

Koke/steketid

35 min

Porsjoner	Forberedelse
3 porsjoner	10 min

Koke/steketid

35 min

Sitronkake uten gluten

TIPS: For å sjekke om kaken er ferdig stekt, så kan du stikke en strikkepinne eller lignende i midten. Når du drar den ut, så skal det ikke være igjen deig på pinnen. Da er den ferdig.

Porsjoner	Forberedelse
3 porsjoner	10 min

Koke/steketid

35 min

Porsjoner	Forberedelse
3 porsjoner	10 min

Koke/steketid

35 min

Ingredienser

6 egg
1 ss vaniljeekstrakt
2 dl kokosmelk
1 ss honning
2 ss smør smeltet
2 stk sitroner kun revet skall
12 stk sitron kun saften
1 liten neve tranebær tørket
70 g kokosmel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt

Porsjoner: porsjoner

Enheter:

Instruksjoner

Ovn på 190 grader.
Legg bakepapir i en liten form.
Miks sammen kokosmelet, bakepulveret og saltet i en bolle.
I en annen bolle, miks først eggene slik at det blir til en jevn og fin blanding.
Tilsett så vanilje, kokosmelk, honning, smeltet smør, sitronskall, sitronsaft og tranebær/rosin. Bland sammen med eggene.
Bland begge "bollene" sammen. La stå i 5 minutter.
Hell blandingen over i formen.
Stek i ca 30-35 minutter.