Sjokoladetrøffel med valnøtt og dadler

Disse sjokoladetrøflene lager du på under fem minutter. Solsikkefrø og valnøtter males i kjøkkenmaskinen, dadler gir sødme og binding, kakao gir sjokoladesmaken, og kokosolje holder det hele sammen. Du ruller deigen til små kuler og kan servere dem med en gang – ingen steking og ingen ventetid.

Sjokoladetrøfler uten steking

Trøflene bygger på solsikkefrø og valnøtter, som males til en fin masse. Dadlene binder deigen og gir naturlig sødme, mens kakao og kokosolje gir smak og konsistens.

Til slutt rører du inn kakaonibs for litt tyggemotstand. Deigen er klar med en gang, så du kan rulle kulene og servere dem umiddelbart.

Ingredienser du trenger

Vil du lese mer om de enkelte ingrediensene, finner du en egen oversikt på siden.

• 60 g solsikkefrø
• 40 g valnøtter
• 7 dadler
• ⅛ ts salt
• 3 ss kakaopulver (ca. 35 g)
• 2 ss flytende kokosolje
• 1 ss kakaonibs

Slik lager du sjokoladetrøflene

1. Miks solsikkefrø og valnøtter i en kjøkkenmaskin til du ikke ser nøttene lenger.
2. Tilsett dadler, salt og kakao, og miks godt.
3. Tilsett kokosoljen, og miks igjen.
4. Ha deigen i en bolle, tilsett kakaonibs, og rør inn med en skje.
5. Rull deigen til små kuler. De er klare til servering med en gang.

Tips for best resultat

Miks frøene og nøttene godt. Kjør til du ikke lenger ser hele nøtter. Da blir trøflene jevne og fine å rulle.

Juster sødmen. Vil du ha dem søtere, er den enkleste løsningen å bruke noen flere dadler. Du kan også tilsette litt sirup eller honning – men husk at alle disse regnes som tilsatt sukker.

Bytt kakaonibs om du vil. Kakaonibs er ikke søte. Vil du ha noe søtere, kan du bruke hakket sjokolade eller annet godteri i stedet.

Server dem smuldret. Et fint triks er å smuldre trøflene over en skål med frukt. Hakket banan med sjokoladetrøffeldryss er spesielt godt.

Ordforklaring: Kakaonibs er knuste, tørkede kakaobønner. De smaker sjokolade, men er helt uten sukker.

Hvor sunne er trøflene?

Trøflene er laget av hele råvarer uten hvetemel og hvitt sukker. Solsikkefrø gir E-vitamin og magnesium, valnøtter gir sunt fett, og kakao bidrar med antioksidanter.

Samtidig er frø og nøtter energirike, dadler inneholder konsentrert sukker, og kokosolje er rik på mettet fett. Trøflene er derfor næringsrike, men også energitette – og som forfatteren selv sier, de er lette å spise mange av. Nyt dem med måte.

Ordforklaring: Energirik betyr at maten inneholder mye energi (kalorier) per porsjon.

Servering og oppbevaring

Trøflene kan spises med en gang. Oppbevarer du dem i kjøleskapet, blir de passe faste, men fortsatt myke.

I fryseren blir de fastere. De kan spises rett fra fryseren, eller tines litt på en tallerken før servering.

Ansvarsfraskrivelse

Denne artikkelen er ment som generell informasjon om mat og matlaging, og er verken helseråd eller en oppfordring til å kjøpe bestemte produkter. Opplysningene om næring og kosthold er ikke ment å erstatte individuell veiledning fra lege eller klinisk ernæringsfysiolog.

Trøflene inneholder nøtter og en del mettet fett, og bør nytes med måte. Har du nøtteallergi, en sykdom eller en spesiell diett, bør du alltid forholde deg til råd fra kvalifisert helsepersonell. For faglig funderte kostråd kan du lese mer hos Helsedirektoratet og NHI.no.

Ofte stilte spørsmål

Hvor lang tid tar det å lage trøflene?

Under fem minutter. Deigen krever verken steking eller hviletid, så du kan rulle kulene og servere dem med en gang.

Kan jeg gjøre trøflene søtere?

Ja. Enkleste løsning er å bruke flere dadler. Du kan også tilsette litt sirup eller honning, men det regnes som tilsatt sukker.

Hva kan jeg bruke i stedet for kakaonibs?

Kakaonibs er ikke søte. Vil du ha noe søtere, kan du bruke hakket sjokolade eller annet godteri.

Kan jeg bytte ut nøttene?

Ja. Oppskriften er kun en veileder, og du kan bruke andre nøtter og frø du liker.

Bør trøflene i kjøleskap eller fryser?

Begge deler fungerer. I kjøleskapet blir de passe faste og myke, i fryseren blir de fastere. De kan spises rett fra fryseren.

Er trøflene sunne?

De er laget av hele råvarer uten hvetemel og hvitt sukker, men er samtidig energirike. De passer best som en god liten godbit.

Hvordan kan jeg servere dem litt finere?

Smuldre trøflene over en skål med frukt. Hakket banan med sjokoladetrøffeldryss er en god kombinasjon.

Se også:

Valnøtter: komplett guide til bruk, næring og oppbevaring Peanøttsmørkjeks med sjokolade Hjemmelaget brownies med solsikke og kokos