En spillkveld krever gjerne litt planlegging i seg selv – brikker skal settes opp, regler forklares og poeng noteres. Da er det lite fristende å stå på kjøkkenet i tillegg. Her er hva som faktisk fungerer å servere rundt et spillebord, hva du bør unngå, og hva du kan lage ferdig i god tid.
Dessert til spillkveld
| Viktigst | Må kunne spises med fingrene |
| Unngå | Fett og glasur som smitter på kort og brikker |
| Best egnet | Kjeks, barer, kuler og oppskåret frukt |
| Forberedelser | Lag alt dagen før |
| Servering | Flere små skåler rundt bordet |
Spillkvelden stiller egne krav
Mat ved et spillebord er ikke som dessert ved middagsbordet. Det er noen praktiske hensyn som avgjør hva som fungerer:
Det må spises med fingrene. Skal folk holde kort eller flytte brikker, går det ikke med skje og tallerken. Alt som krever bestikk kompliserer kvelden.
Det må ikke smitte av på hendene. Dette er det viktigste, og det som oftest glemmes. Fett, sjokolade og klissete glasur setter merker på spillkort, brikker og brett – og de merkene går ikke bort. Velg noe tørt å ta i.
Det må tåle å stå fremme. Desserten skal kunne stå på bordet gjennom hele kvelden uten å smelte, skille seg eller tørke ut.
Det bør være porsjonert. Små biter som forsyner seg selv fungerer bedre enn en kake som må skjæres midt i en runde.
Fem ting som fungerer godt
1. Kjeks og barer
Det klassiske svaret, og det beste. Kjeks og barer spises med én hånd, tåler å ligge fremme, og kan lages dagen før.
Barer som nøttebar med cashew og mandler eller sitronbarer skjæres opp på forhånd og settes fram i en skål. Er de kalde, holder de formen bedre gjennom kvelden.
2. Kuler og trøfler
Små kuler er nesten perfekt spillkveldsmat: én bit, ingen søl, ingen redskaper. Mandelkuler med kanel og rosin eller sjokoladetrøfler kan lages helt ferdige i god tid.
Rull dem gjerne i kokos eller hakkede nøtter, så blir de tørrere utenpå og setter mindre merker.
3. Frukt og bær
Enkelt, friskt og et velkomment avbrekk fra det søte. Skyll, rens og skjær opp i biter som kan tas med fingrene, og sett fram på et fat.
Druer, jordbær, melonbiter og eplebåter fungerer alle godt. Vend eplebåtene i litt sitronsaft så de holder seg pene.
4. Noe godt å drikke
Mange setter pris på noe annet enn vann gjennom kvelden. En hjemmelaget drikk kan lages ferdig og settes kaldt – for eksempel hjemmelaget bringebærbrus.
Sett fram glass og la folk forsyne seg selv, så slipper du å avbryte spillet.
5. Popcorn og enkel snacks
Popcorn er nesten laget for anledningen: tørt, luftig og lett å forsyne seg av. Grønnsaksstaver med dipp gir et friskt alternativ, og noen få biter mørk sjokolade dekker søtsuget uten at det blir mye søl.
Hva du bør unngå
Kremkaker og mousse. Krever tallerken og skje, og skiller seg om de står lenge fremme.
Alt med klissete glasur. Setter merker på alt som tas i etterpå.
Sjokolade som smelter. Sjokolade som blir myk i romtemperatur går rett på fingrene – og derfra på kortene.
Store kaker. Må skjæres midt i kvelden, og krever både tallerkener og oppvask.
Lag det ferdig i god tid
Poenget med spillkveldsmat er at du skal kunne glemme den når gjestene først er kommet.
De fleste kjeks, barer og kuler kan lages dagen før og oppbevares kaldt. Frukt kan skjæres opp et par timer i forveien og dekkes til. Drikke settes kaldt på forhånd.
Sett alt fram før gjestene kommer, gjerne i flere små skåler rundt bordet i stedet for ett stort fat. Da rekker alle fram uten å måtte reise seg midt i en runde.
Ansvarsfraskrivelse
Denne artikkelen er ment som generell informasjon om servering og planlegging, og er verken helseråd eller en oppfordring til å kjøpe bestemte produkter. Opplysningene om kosthold er ikke ment å erstatte individuell veiledning fra lege eller klinisk ernæringsfysiolog.
Husk å spørre gjestene om allergier i god tid, siden mange desserter inneholder nøtter, egg, melk eller gluten. For faglig funderte kostråd kan du lese mer hos Helsedirektoratet og NHI.no.
Kildehenvisninger
Ofte stilte spørsmål
Hva er den beste desserten til en spillkveld?
Kjeks, barer og små kuler. De spises med fingrene, tåler å stå fremme, og kan lages på forhånd.
Hvorfor bør jeg unngå klissete desserter?
Fordi fett og glasur setter varige merker på spillkort, brikker og brett. Velg noe tørt å ta i.
Kan jeg lage dessertene dagen før?
Ja, og det er å anbefale. De fleste kjeks, barer og kuler blir like gode eller bedre av å stå kaldt over natten.
Hva med frukt?
Frukt fungerer godt, og gir et friskt avbrekk. Skjær den i biter som kan tas med fingrene, og vend eplebåter i sitronsaft.
Hvordan serverer jeg best?
Flere små skåler rundt bordet fungerer bedre enn ett stort fat, så alle når fram uten å måtte reise seg.
Hva bør jeg servere å drikke?
Noe som kan settes fram og forsynes selv. En hjemmelaget drikk laget på forhånd fungerer fint.
Bør jeg spørre om allergier?
Ja, gjerne når du inviterer. Nøtter er vanlig i denne typen småretter, og det er enkelt å planlegge rundt når du vet det på forhånd.
