Sjokoladeboller med havre

Disse sjokoladebollene lages helt uten steking. Havregryn males til mel, blandes med kokos, nøttesmør, kakao og kakaonibs, og så former du kuler eller boller med hendene. Du bestemmer selv størrelsen. De er energirike, holder seg lenge i en matboks, og er perfekte å ha med på tur.

Perfekt turmat

Det som gjør disse bollene så praktiske, er at de tåler å bli med ut. De trenger ikke kjøling for å holde formen på en dagstur, de tåler å ligge i en pose eller matboks, og de gir mye energi i en liten porsjon.

Nettopp fordi de er energitette, passer de godt når du er i aktivitet – på tur, på trening eller som en solid matpakkedessert.

Ingredienser du trenger

Vil du lese mer om de enkelte ingrediensene, finner du en egen oversikt på siden.

• 125 g havregryn (3 dl)
• 120 g kokosmasse (3 dl)
• 2 ts sukker (eller daddelsukker, kokossukker e.l.)
• 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
• 3 ss nøttesmør
• 4 ss kakaonibs
• 3 ss kakaopulver
• 3 ss lønnesirup
• 3 ss kokosolje (se merknad under)
• 1 dl tørkede tranebær, gojibær eller lignende

Om kokosoljen: mange nøttesmør inneholder allerede kokosolje eller mye fett fra nøttene selv. Er nøttesmøret ditt fett og mykt, trenger du ikke tilsette kokosolje. Er det tørt og fast, tilsetter du kokosolje til deigen blir smidig nok til å formes.

Slik lager du sjokoladebollene

1. Miks havregrynene i en kjøkkenmaskin til de blir til mel.
2. Tilsett kokosmassen, og miks litt til.
3. Tilsett resten av ingrediensene unntatt bærene, og miks godt sammen.
4. Bland inn bærene for hånd, så de fordeler seg uten å bli most.
5. Form deigen til kuler eller boller, og rull dem gjerne i kokosmasse, hakkede nøtter eller tørkede bær.

Tips for best resultat

Mal havregrynene godt. De skal bli til mel. Grove gryn gir en deig som lett faller fra hverandre når du former kulene.

Juster med kokosolje. Er deigen tørr og smuldrer, tilsetter du litt kokosolje til den henger sammen. Er den allerede fet, lar du være.

Bland bærene inn til slutt. Da beholder de formen i stedet for å bli most i kjøkkenmaskinen.

Varier fyllet. Hakkede nøtter, andre tørkede bær eller frø fungerer like godt som tranebær. Her er det bare å prøve seg fram.

Hvor sunne er bollene?

Bollene er laget av hele råvarer uten hvetemel. Havre gir betaglukan, en fibertype som er dokumentert gunstig for kolesterolet, og bidrar til at bollene metter godt. Kakao og kakaonibs gir sjokoladesmak uten særlig sukker, og de tørkede bærene gir naturlig sødme.

Samtidig er kokosmasse og kokosolje rike på mettet fett, og bollene inneholder både sirup og sukker. De er derfor svært energitette – noe som er en fordel på tur, men verdt å huske på hjemme i sofaen.

Ordforklaring: Betaglukan er en fibertype i havre som kan bidra til å senke kolesterolet. Energitett betyr at maten inneholder mye energi (kalorier) i en liten porsjon.

Oppbevaring

Bollene holder seg lenge i en tett boks. I kjøleskapet blir de fastere og holder seg i flere dager.

Skal du ha dem med på tur, pakker du dem i en pose eller matboks. De tåler fint å ligge fremme en dag.

Ansvarsfraskrivelse

Denne artikkelen er ment som generell informasjon om mat og matlaging, og er verken helseråd eller en oppfordring til å kjøpe bestemte produkter. Opplysningene om næring og kosthold er ikke ment å erstatte individuell veiledning fra lege eller klinisk ernæringsfysiolog.

Bollene inneholder nøtter (nøttesmør) og en del mettet fett, og bør nytes med måte. Har du nøtteallergi, cøliaki, en sykdom eller en spesiell diett, bør du alltid forholde deg til råd fra kvalifisert helsepersonell – og bruke havregryn merket glutenfrie hvis du ikke tåler gluten. For faglig funderte kostråd kan du lese mer hos Helsedirektoratet og NHI.no.

Ofte stilte spørsmål

Må bollene stekes?

Nei. Deigen er klar med en gang, og du former bollene for hånd.

Trenger jeg å tilsette kokosolje?

Det kommer an på nøttesmøret. Er det fett og mykt, trenger du ikke. Er deigen tørr og smuldrer, tilsetter du kokosolje til den henger sammen.

Hvorfor må havregrynene males til mel?

Fordi grove gryn ikke binder like godt. Males de fint, blir deigen jevn og lett å forme.

Kan jeg bruke andre bær eller nøtter?

Ja. Hakkede nøtter, andre tørkede bær eller frø fungerer fint. Bland dem inn til slutt.

Er bollene egnet som turmat?

Ja. De holder seg godt i en pose eller matboks, tåler å ligge fremme en dag, og gir mye energi i liten plass.

Er bollene glutenfrie?

Bare hvis du bruker havregryn merket glutenfrie. Vanlig havre kan være forurenset med hvete under produksjon.

Hvordan oppbevarer jeg bollene?

I en tett boks. I kjøleskapet blir de fastere og holder seg i flere dager.

Se også:

Noe godt å bake som går fort: Raske og enkle ideer for enhver anledning Sunt fett: komplett guide til fettsyrer, kilder og mengder Vegansk kake: komplett guide til eggerstatning, bunn og glasur