Vannmelongelé

Vannmelongelé er en av de letteste dessertene du kan lage. Vannmelon er saftig og naturlig søt, og trenger verken sukker eller mye tilbehør for å bli god. Du mikser melonkjøttet, rører inn oppløst gelatin, og lar blandingen stivne i kjøleskapet. Resultatet er en frisk, rosa gelé som passer perfekt på varme dager.

Vannmelon er mer enn bare vann

Mange tenker på vannmelon som vann og fruktsukker, men den inneholder også vitaminer, mineraler og antioksidanter. Blant annet er den en fin kilde til C-vitamin.

Vannmelon består av rundt 92 prosent vann, og bidrar derfor godt til væskeinntaket i tillegg til å være forfriskende. Den erstatter ikke det du ellers drikker i løpet av dagen, men den er en god måte å få i seg både væske og frukt på samtidig.

Slik velger du en god vannmelon

En god vannmelon kjennes fast ut, og skallet skal ha en tydelig, kraftig grønn farge.

Unngå meloner med myke partier eller innsunkne flekker – de er ofte overmodne og kan smake dårlig. En melon som føles tung for størrelsen, er som regel saftig.

Ingredienser du trenger

Vil du lese mer om de enkelte ingrediensene, finner du en egen oversikt på siden.

• Ca. 600 g vannmelonkjøtt, uten frø
• 4 ss gelatinpulver
• 3 dl vann
• 2 ss sitronsaft

Slik lager du vannmelongeléen

1. Varm opp vannet, og løs gelatinen godt opp i det. Rør til det ikke er klumper igjen.
2. Skjær ut melonkjøttet, fjern frøene, og legg kjøttet i en blender.
3. Tilsett sitronsaft og den oppløste gelatinen.
4. Miks godt til en jevn blanding.
5. Hell blandingen i former eller glass, og sett dem kaldt i minst to timer, til geléen har stivnet.

Tips for best resultat

Løs opp gelatinen helt. Klumper som ikke er oppløst gir en ujevn gelé som ikke stivner likt overalt.

Fjern frøene. Kjernefrie meloner er enklest, men har melonen frø, bør de plukkes ut før miksing.

Ikke dropp sitronen. Sitronsaften løfter melonsmaken, som ellers kan bli litt flat når melonen er mikset.

Vil du ha en vegetarisk variant? Bytt gelatin med agar-agar. Følg doseringen på pakken, og husk at agar må kokes opp for å virke.

Ordforklaring: Gelatin er et geleringsmiddel utvunnet fra animalsk bindevev, og er derfor ikke vegetarisk. Agar-agar er et tilsvarende middel laget av tang.

Hvor sunn er vannmelongeléen?

Dette er en av de letteste dessertene på siden. Vannmelon inneholder mye vann og lite energi, og geléen er helt uten tilsatt sukker – all sødme kommer fra melonen selv. Vannmelon bidrar også med C-vitamin og antioksidanter.

Gelatin er nesten rent protein og tilfører lite annet. Sammenlignet med ferdigkjøpt gelé, som ofte er basert på sukker, saft og aroma, har denne desserten et langt enklere innhold.

Servering og oppbevaring

Geléen serveres kald, rett fra kjøleskapet. Den er fin i små glass eller former, og passer godt som en lett avslutning på et sommermåltid.

Oppbevar den tildekket i kjøleskapet, der den holder seg i noen dager.

Ansvarsfraskrivelse

Denne artikkelen er ment som generell informasjon om mat og matlaging, og er verken helseråd eller en oppfordring til å kjøpe bestemte produkter. Opplysningene om næring og kosthold er ikke ment å erstatte individuell veiledning fra lege eller klinisk ernæringsfysiolog.

Oppskriften inneholder gelatin, som er et animalsk produkt og ikke egnet for vegetarianere. Har du en matallergi, en sykdom eller en spesiell diett, bør du alltid forholde deg til råd fra kvalifisert helsepersonell. For faglig funderte kostråd kan du lese mer hos Helsedirektoratet og NHI.no.

Ofte stilte spørsmål

Trenger geléen tilsatt sukker?

Nei. Vannmelon er naturlig søt, og geléen blir god uten sukker.

Hvor lang tid tar det før geléen stivner?

Minst to timer i kjøleskapet. Større former kan trenge lengre tid.

Kan jeg lage geléen vegetarisk?

Ja. Bytt ut gelatinen med agar-agar. Følg doseringen på pakken, og husk at agar må kokes opp.

Hvordan velger jeg en god vannmelon?

Velg en melon som er fast, har kraftig grønn farge og kjennes tung for størrelsen. Unngå myke partier.

Hvorfor blir geléen ujevn?

Sannsynligvis er ikke gelatinen løst helt opp. Rør til vannet er klumpfritt før du blander det med melonen.

Må jeg fjerne frøene?

Ja, hvis melonen har frø. De blir ubehagelige i en ellers glatt gelé.

Hvor lenge holder geléen seg?

Tildekket i kjøleskapet holder den seg i noen dager.

Se også:

Ostekake til 17. mai: komplett guide til bunn, fyll og gelelokk Ostekake med gelélokk: komplett guide til bunn, fyll og gelé Ostekake med Philadelphia og Digestive: komplett guide til bunn, fyll og gelé