Denne valnøtt-baren har en nøttebunn og et hjemmelaget sjokoladetrekk, og lages helt uten steking. Bunnen er laget av valnøtter, cashewnøtter og dadler, og på toppen kommer en enkel sjokolade av kokosolje, sirup og kakao. Barene er nydelige til en kopp kaffe eller varm kakao.
Barene kort fortalt
| Steking | Ingen – settes kaldt for å bli fast |
| Består av | Nøttebunn og sjokoladetrekk |
| Mengde | Ca. 8–10 barer |
| Passer for | Uten melk, gluten og egg |
| Kjennetegn | Valnøtt-bar med sjokoladetrekk |
En nøttebar med sjokoladetrekk
Bunnen bygger på valnøtter og cashewnøtter, som males til en jevn masse som holder seg sammen av dadler. Oppå ligger et sjokoladetrekk som blir fast når det får kjøle seg ned.
Barene bakes ikke. Det er kokosoljen i sjokoladetrekket som stivner i kulde og gjør toppen fast, så barene bør stå kaldt en stund før servering.
Ingredienser du trenger
Vil du lese mer om de enkelte ingrediensene, finner du en egen oversikt på siden.
Bunn:
- 40 g valnøtter
- 50 g cashewnøtter
- 5 dadler
- ⅛ ts salt
Sjokoladetrekk:
- 1 dl smeltet kokosolje
- 1 dl lønnesirup
- 80 g kakao
- ½ ts vaniljeekstrakt
Slik lager du valnøtt-barene
Bunn
- Miks valnøtter og cashewnøtter i en kjøkkenmaskin til en jevn masse.
- Tilsett dadler og salt, og miks godt.
- Press massen ned i en liten kakeform, eller flere små former.
Sjokoladetrekk
- Miks alle ingrediensene til sjokoladetrekket i en blender.
- Smør trekket utover bunnen.
- Sett barene kaldt så trekket setter seg, og skjær dem opp i biter.
Tips for best resultat
La sjokoladen sette seg. Sjokoladetrekket blir fast i kulde, så sett barene i kjøleskapet eller fryseren en stund før servering.
Press bunnen godt. Trykk nøttemassen godt ned i formen, så holder barene formen når du skjærer dem opp.
Bytt gjerne ut. Oppskriften tåler justering – du kan bruke andre nøtter eller en annen søtning etter hva du liker.
Hvor sunn er baren?
Barene er laget av hele råvarer. Valnøtter gir sunt fett, og kakao bidrar med smak og antioksidanter. De inneholder verken hvetemel eller hvitt sukker.
Samtidig er nøtter energirike, dadler inneholder konsentrert sukker, og sjokoladetrekket har både kokosolje (mettet fett) og sirup (tilsatt sukker). Barene er derfor en næringsrik godbit som er god å nyte med måte.
Ordforklaring: Energirik betyr at maten inneholder mye energi (kalorier) per porsjon. Mettet fett er en fettype vi bør begrense, og som kokosolje inneholder mye av.
Servering og oppbevaring
Barene er spesielt gode til en kopp varm drikke, som kaffe eller kakao. Server dem gjerne rett fra kjøleskapet, der sjokoladetrekket er fast og fint.
Oppbevar barene kaldt i kjøleskapet, der de holder seg i flere dager. De kan også fryses.
Ansvarsfraskrivelse
Denne artikkelen er ment som generell informasjon om mat og matlaging, og er verken helseråd eller en oppfordring til å kjøpe bestemte produkter. Opplysningene om næring og kosthold er ikke ment å erstatte individuell veiledning fra lege eller klinisk ernæringsfysiolog.
Barene inneholder nøtter og en del mettet fett, og bør nytes med måte. Har du nøtteallergi, en sykdom eller en spesiell diett, bør du alltid forholde deg til råd fra kvalifisert helsepersonell. For faglig funderte kostråd kan du lese mer hos Helsedirektoratet og NHI.no.
Kildehenvisninger
Ofte stilte spørsmål
Må jeg steke valnøtt-barene?
Nei. Barene settes faste i kjøleskapet eller fryseren, og skal ikke i ovnen.
Hvorfor blir sjokoladetrekket fast?
Kokosoljen i trekket stivner i kulde. Sett derfor barene kaldt en stund, så blir toppen fin og fast.
Kan jeg bytte ut nøttene?
Ja. Oppskriften tåler justering, så du kan fint bruke andre nøtter du liker.
Hva passer å drikke til?
Barene er spesielt gode til en kopp varm drikke, som kaffe eller kakao.
Er barene sunne?
De er laget av hele råvarer med valnøtter og kakao, men er også energirike. De passer best som en god liten godbit.
Hvordan får jeg barene til å holde formen?
Press nøttemassen godt ned i formen, og la barene sette seg kaldt. Sjokoladetrekket blir fast når det er kjølig.
Hvordan oppbevarer jeg barene?
Oppbevar dem kaldt i kjøleskapet, der de holder seg i flere dager. De kan også fryses.
