Enkel ostekake er veldig lett å lage.
Jeg skriver ostekake, men egentlig er det en «ostekake». Det ser ut som og smaker litt som en ostekake, men det er altså ikke ost i den. Jeg har laget «ostekaker» uten ost før også, og én av de er ostekake med sjokolade uten ost.
De ostene som ofte blir brukt i ostekaker, er ikke av den sunneste typen, og jeg velger derfor å lage kaker som kan brukes som alternativ til de vanlige ostekakene.
Uansett, så gikk denne enkle ostekaken ned på høykant da den ble servert her. Det som er så fantastisk er at den inneholder helt vanlige ingredienser du får kjøpt i den lokale matbutikken. Har du ikke tilgang på lønnesirup, så bruk sukker. Mindre sunt, men like godt. Ellers så har jeg kjøpt en del dadler uten sten da de var på tilbud etter jul. Da sparer jeg litt tid på å fjerne steinen i midten.
Under finner du oppskrift på enkel ostekake med blåbær.
| Porsjoner | Forberedelse |
| 1 kake | 15 minutter |
|
|
|
|
Ingredienser kan bl.a kjøpes på AltShop. Se nederst i oppskriften hvor jeg kjøper alt av ingredienser.
Kaken bør oppbevares i fryser. Ta den ut ca 30 minutter før servering, om den er dypfryst.
|
- 180 g cashewnøtter
- 50 g mandler
- 12 stk dadler
- 1/4 ts salt
- 200 g cashewnøtter
- 1 dl lønnesirup
- 1 dl kokosolje (smeltet)
- 0,5 dl sitronjuice
- 1/8 ts salt
- 200 g bær (frosne)
- 1 dl fra fyllet
- Miks nøttene i en kjøkkenmaskin, og tilsett dadler og salt. Miks godt.
- Press denne deigen ut i en rundt kakeform (jeg bruker 15 eller 18 cm). Sett kjølig.
- Miks fyllet i en blender og legg til sides 1 dl av fyllet.
- Hell så over resten av fyllet til kakebunnen. Settes i fryser i minst 30 minutter før du legger på toppingen.
- Bland alt til toppingen i en blender. Legg toppingen på kaken etter ca 30 minutter i fryser. Sett så kaken tilbake i fryser i minst 30 minutter til før servering.
Hvor kjøper jeg ingrediensene:
Cashewnøtter: vanlig matbutikk.
Mandler: vanlig matbutikk.
Dadler: Coop Mega i Molde. I sesong, vanlig matbutikk.
Salt: Tidsporten.no (uraffinert havsalt).
Lønnesirup: vanlig matbutikk. Jeg foretrekker mørk type.
Kokosolje: Coop Mega i Molde. Noen andre matbutikker selger det også. Prøv også AltShop eller helsekost.
Sitronjuice: vanlig matbutikk.
Bær: vanlig matbutikk.
Prøv også disse oppskriftene:
Sunne pannekaker med havre og eple
Sjokoladekake uten egg med søtpotet og avocado
Verdens beste eplekake med valnøtt og kanel
Ostekake uten ost? Hm..
Jeg skriver ostekake, men egentlig er det en «ostekake». Det ser ut som og smaker litt som en ostekake, men det er altså ikke ost i den. Jeg har laget «ostekaker» uten ost før også, og én av de er ostekake med sjokolade uten ost.