Sunn sjokoladekake med søtpotet og avokado |
Author: Vegard
- 400 gram søtpotet
- 100 gram sorte bønner
- 50 gram revet rødbeter
- 3 dl kokosmelk
- 2 ts vaniljesukker/pulver
- 2 ts bakepulver
- 3-4 ss kakaopulver
- 4-5 ss lønnesirup
- 1 dl kokosolje
Glasur
- 2 bananer
- 1 stor avokado
- 5 ss lønnesirup
- 4 ss kakaopulver
- Sett stekovn på 200 grader.
- Skrell søtpotet og legg på et stekebrett. Stekes i ca 45 minutter, til de er møre.
- Miks alt i en blender til blandingen er jevn og fin. Smak til om den er passe søt.
- Finn frem en springform (jeg bruker 15 cm) og legg i deigen. Stekes på 180 grader i ca 60 minutter. For å sjekke at kaken er ferdig, så stikk ned en strikkepinne/kakepinne. Hvis det ikke henger igjen noe på pinnen, så er den ferdig.
- La den avkjøles i formen.
Glasur
- Miks alt til glasuren i en blender. Smak til om den er søt nok.
Til slutt
- Når kakebunnen er avkjølt, så legges glasuren over, klar til servering.
Calories: 195 pr 100 g
Recipe by SunnDessert.no at https://sunndessert.no/sjokoladekake-uten-egg-sotpotet/
3.3.3077