| Muffins med jordbær |
Author: Vegard
Prep time: 20 Minutter
Cook time: 20 Minutter
Total time: 40 Minutter
Ingredienser finner du på altShop.no eller iHerb.com.
Ingredienser
- ½ kopp kokosmel
- ¼ ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 5 egg
- 2 ss honning
- ½ kopp kokosolje, smeltet
- ¼ kopp kokosmasse
- 1 ts sitronjus (fra en presset sitron)
- 1 ts vaniljepulver
- 10-15 hele jordbær
Instruksjoner
- Ovn på 175 grader
- Tørre ingredienser i en bolle.
- Ta ut eggehviten fra 2 egg. Sett eggehvitene til siden.
- Miks 3 hele egg, 2 eggeplommer, kokosolje, honning og sitronjus med en mikser. Ikke miks for mye.
- Sett ned på lav hastighet, og tilsett det tørre gradvis.
- I en liten bolle, pisk eggehviten til det er stivt. Vend dette inn i den andre blandingen.
- Hell dette over i muffinsformer.
- Stek i ca 20 min, 175 grader. Kjøles i 5 minutter før servering.
Notat
Ønsker du "frosting" på toppen, så kan du enten piske opp kokoskrem, eller fløte.
Når du skal piske eggehviter stivt, så må du være obs på at det du pisker i er rent for fett og annet skitt. Du må derfor unngå eggeplomme i eggehviten.
Kokosmel og kokosolje kan kjøpes på større matbutikker (Coop Mega), innvandrerbutikker, helsekost, nettbutikker osv.
Når du skal piske eggehviter stivt, så må du være obs på at det du pisker i er rent for fett og annet skitt. Du må derfor unngå eggeplomme i eggehviten.
Kokosmel og kokosolje kan kjøpes på større matbutikker (Coop Mega), innvandrerbutikker, helsekost, nettbutikker osv.
Recipe by SunnDessert.no at https://sunndessert.no/muffins-med-jordbaer/