Brownies basert på søtpotet og avokado
Author: Vegard
Prep time: 30 Minutter
Cook time: 25 Minutter
Total time: 55 Minutter
Ingredienser finner du på altShop.no eller iHerb.com.
Ingredienser
  • 1 avocado
  • 270 gram søtpotet (må kokes mykt, ca 20 min)
  • Eplesaus av 1-2 epler (mos godt i blender med litt vann)
  • 2-3 ss yaconsirup, honning eller lønnesirup
  • 1 ts vaniljepulver
  • 4 egg
  • 50 gram kokosmel
  • 2 ss potetmel
  • 100 gram kakaopulver
  • ½ ts salt
  • 1 ts bakepulver
Glasur:
  • 2-3 ss yaconsirup, honning eller lønnesirup
  • 150 gram mandelsmør/cashewsmør
  • 50 gram kokospulver
  • 1 dl kokosmelk
  • 1 ts salt
Instruksjoner
  1. Forvarm ovnen til 190 grader.
  2. Kok søtpotet mykt. Ca 20 min.
  3. Legg bakepapir i en liten til middels form.
  4. Finn en bolle og miks sammen avokado, søtpotet, honning, vaniljepulver og eplesaus. Når det er kremete, tilsett kakaopulver.
  5. Miks inn egg, ett om gangen.
  6. I en annen bolle, miks sammen kokosmel, potetmel, salt og bakepulver.
  7. Miks begge blandingene til det er en fin og jevn blanding.
  8. Stek i form i 25-30 minutter, på 190 grader.
Glasur
  1. Miks alle ingrediensene godt sammen.
  2. Smør utover kaken når den er avkjølt.
Recipe by SunnDessert.no at https://sunndessert.no/brownies-sotpotet-avokado/