Brownies basert på søtpotet og avokado |
Author: Vegard
Prep time: 30 Minutter
Cook time: 25 Minutter
Total time: 55 Minutter
Ingredienser finner du på altShop.no eller iHerb.com.
- 1 avocado
- 270 gram søtpotet (må kokes mykt, ca 20 min)
- Eplesaus av 1-2 epler (mos godt i blender med litt vann)
- 2-3 ss yaconsirup, honning eller lønnesirup
- 1 ts vaniljepulver
- 4 egg
- 50 gram kokosmel
- 2 ss potetmel
- 100 gram kakaopulver
- ½ ts salt
- 1 ts bakepulver
Glasur:
- 2-3 ss yaconsirup, honning eller lønnesirup
- 150 gram mandelsmør/cashewsmør
- 50 gram kokospulver
- 1 dl kokosmelk
- 1 ts salt
- Forvarm ovnen til 190 grader.
- Kok søtpotet mykt. Ca 20 min.
- Legg bakepapir i en liten til middels form.
- Finn en bolle og miks sammen avokado, søtpotet, honning, vaniljepulver og eplesaus. Når det er kremete, tilsett kakaopulver.
- Miks inn egg, ett om gangen.
- I en annen bolle, miks sammen kokosmel, potetmel, salt og bakepulver.
- Miks begge blandingene til det er en fin og jevn blanding.
- Stek i form i 25-30 minutter, på 190 grader.
Glasur
- Miks alle ingrediensene godt sammen.
- Smør utover kaken når den er avkjølt.
Recipe by SunnDessert.no at https://sunndessert.no/brownies-sotpotet-avokado/
3.2.2925