Sunn sjokoladekake med søtpotet og avokado
Author: Vegard
Ingredienser
  • 400 gram søtpotet
  • 100 gram sorte bønner
  • 50 gram revet rødbeter
  • 3 dl kokosmelk
  • 2 ts vaniljesukker/pulver
  • 2 ts bakepulver
  • 3-4 ss kakaopulver
  • 4-5 ss lønnesirup
  • 1 dl kokosolje
Glasur
  • 2 bananer
  • 1 stor avokado
  • 5 ss lønnesirup
  • 4 ss kakaopulver
Instruksjoner
  1. Sett stekovn på 200 grader.
  2. Skrell søtpotet og legg på et stekebrett. Stekes i ca 45 minutter, til de er møre.
  3. Miks alt i en blender til blandingen er jevn og fin. Smak til om den er passe søt.
  4. Finn frem en springform (jeg bruker 15 cm) og legg i deigen. Stekes på 180 grader i ca 60 minutter. For å sjekke at kaken er ferdig, så stikk ned en strikkepinne/kakepinne. Hvis det ikke henger igjen noe på pinnen, så er den ferdig.
  5. La den avkjøles i formen.
Glasur
  1. Miks alt til glasuren i en blender. Smak til om den er søt nok.
Til slutt
  1. Når kakebunnen er avkjølt, så legges glasuren over, klar til servering.
Calories: 195 pr 100 g
Recipe by SunnDessert.no at https://sunndessert.no/sjokoladekake-uten-egg-sotpotet/