Sjokoladekake med quinoa
Author: Vegard
Prep time: 20 Minutter
Cook time: 40 Minutter
Total time: 1 Time
Ingredienser finner du på altShop.no eller iHerb.com.
Ingredienser
  • ⅔ kopp ukokt quinoa
  • 4 egg
  • ⅓ kopp kokosmelk (eventuelt vanlig melk)
  • ½ ts vaniljesukker (kan droppes)
  • ¾ kopp smeltet smør
  • 1 kopp kokossukker (eller annen søtning)
  • 1 kopp kakaopulver
  • 1 ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • ½ ts salt
Instruksjoner
  1. Ovnen settes på 180 grader.
  2. Kok opp en kjele med vann, legg i quinoa. Legg på lokk, reduser varme, og la den trekke i ca 10 minutter.
  3. Legg bakepapir i en kakeform på 25 x 20 cm eller smør den med fett.
  4. Sil av vannet når quinoaen er ferdig.
  5. Legg kokosmelk, egg, vaniljesukker, quinoa og smeltet smør i en blender og bland sammen til det blir en fin og jevn masse.
  6. Bland sammen kokossukker, bakepulver, salt, kakaopulver og natron i en annen bolle.
  7. Bland det som er i blenderen sammen med det som er i bollen. Blandes med en slikkepott.
  8. Tøm røren over i kakeformen.
  9. Stekes på 180 grader i ca 40 minutter, midterste rille (kan stekes i nedre del også).
Notat
Oppskriften bruker "kopper" som mål. Ta utgangspunkt i en normal kopp, og bruk denne til alle ingrediensene, så får du riktig forhold mellom alt. Eventuelt kan du kjøpe et målebeger som bruker kopp.

Quinoa får du kjøpt på større matbutikker, innvandrerbutikker og nettbutikker.
Recipe by SunnDessert.no at https://sunndessert.no/sjokoladekake-med-quinoa/